Tort cu aroma de trandafir

de anca_rm in Torturi, 22 Oct 2014 | 3399 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un tort care mi-a atras atentia de cum l-am vazut postat pe Bucataras de Bunica . Apoi
l-a incercat Gabi si Miha si trebuia sa-l incerc si eu. Este demential de aromat si gustos.
Daca aveti o mana buna la ornat puteti scoate din el un tort foarte frumos si potrivit
pentru orice ocazie .

INGREDIENTE

Blat
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
1 lingura ulei
Spuma de trandafir
6 albusuri
4 linguri zahar
3 linguri dulceata de trandafir
Frisca
200 ml frisca lichida
2 linguri zahar
Extra :
3 linguri zahar pentru caramelizat

anca_rm

Bucataras Chef

24 imi place 15comentează

1 reteta favorita

Taguri: tort cu aroma de trandafir, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu aroma de trandafir:

Blat.

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam spuma albusurile apoi adaugam zaharul si mixeaza pana cand devin o spuma tare. Adaugam galbenusurile, faina si uleiul si omogenizam cu miscari de sus in jos. . Compozitia obtinuta o turnam intr-o forma de tort cu diametru de 20 cm pe care am pregatit-o in prealabil . Nivelam si punem tava in cuptorul incins cam 20-30 minute , pana trece testul. Cand s-a copt il scoatem si il lasam la racit.

Spuma de trandafir.

Intr-o forma rotunda care are acelasi diametru cu forma in care am copt baltul (20 cm) caramelizam 3 linguri de zahar. Cand zaharul devine lichid si are culoare caramelului tapetam fundul si peretii vasului cu caramelul obtinut. Albusurile le mixam spuma foarte tare cu putina sare intr-un vas , adaugam zaharul si mixam pana la dizolvare complete .

Adaugam si dulceata de trandafiri ( se poate folosi si alte dulceata : piersici , caise, sau orice alta aroma doriti sa aiba ) Turnam compozitia de albusurile in forma tapetata cu zaharul caramelizat si dam la cuptor pentru 20-30 minute . Cand este coapta spuma oprim focul si mai lasam in cuptor cam 15 minute sa raceasca. Vom pune blatul peste spuma si cu o miscare rapida vom rasturna pe un platou totul . Batem frisca tare , eu in jumate din frisca am adaugat o lingura de dulceata de trandafiri si am obtinut o culoare rozalie , iar cealalta jumate am lasat-o alba. Ornam tortul si dam la rece pana cand se serveste.